Comprendre la place et la symbolique du riz en Indonésie

En indonésien nasi signifie riz et repas cette aliment est centrale dans l’archipel à tel point
qu’il existe plusieurs mots pour désigner le riz : le riz en tiges=paddy, le riz égrainé prêt à
cuire = beras, le riz cuit =nasi. L’histoire du riz remontrer à plus de 2000 ans.
Selon la légende les balinais n’avait que la canne à sucre pour se nourrir. Le protecteur
Dieu Wisnu souhaitait proposer un meilleur mets aux êtres humain. Son union avec Sang
Hyang Pertiwi (la terre mère)aurait ainsi donné naissance au riz.
Dewi Sri est la déesse du riz et de la prospérité.
Dans chaque rizières il y a un autel pour honorer Dewi Sri. C’est une figure maternelle
qu’on surnomme même Ibu Padi.
Tous les mois une journée est même dédiée au riz : chaque étape de la production du riz.